シャチョウデス。

 

 

なんだろ。

ちょっとココんとこ。

続けて。

他の店のスタッフさんの。

立ち振る舞いに・・

気にナルことが目に付いた。

 

 

入口から見えるカウンターで。

ピークの19時に。

パソコンと睨めっこ・・な。

スタッフ。

 

やっぱり見えるトコで。

壁にヨッカかって立ってる・・

スタッフ。

 

アリガトーゴザイマスッ！

って言いながら。

お尻向けて片付けてる・・

スタッフ。

 

お客の横で。

ズーーっと。

世間話してる・・・

スタッフ。

 

 

全部に共通しているのは。

奇しくも？？？

お客がホトンドいない・・

店なんだね。

 

 

まあ。

ヒトを見て我が身を正せ・・

だからね。

 

 

ただコレは。

やってるスタッフは。

悪くない。

っていうか。

ホントは常識の範疇なんだけど。

 

ヨーは。

キチンと教えない・・

からだよね。

 

ダメだよ・・・

もしくは。

コーしてね・・

って。

店長？上司？が。

話をしてないコトが。

一番よくない。

 

 

お皿はココ置いて。

とか。

会計はコーして。

とか。

作業的なコトは教えるけど。

 

お店として。

接客として。

コーすべき。

ってコトを教えてない。

 

気がします。

 

 

やたら。

ＤＸだとか。

ソレをヤルのが。

イマどきみたいに。

ネコもシャクシもノタマウが。

 

外食ってのは。

ただ食べる。

ただ栄養をとる。

のではなく。

 

楽しむ・・・って要素が。

一番大切なんだと思う。

 

だから。

自動化？機械化？

も。

大切なんでしょうけど。

 

やっぱり。

根底あってのソレなハズ。

 

 

ウチはサ。

店が増えて。

規模が大きくなっても。

 

ヤルことはヤル。

ヤラナイことはヤラナイ。

 

ハッキリしていきますよ。

 

 

ウチのスタッフのミナサン。

よろしくね。

 

 

 

 

 

それにしても・・

先日行った店はスゴかった。

 

イチメイ客を。

カウンターに通すのは・・

当たり前だけど。

ニメイ客も。

カウンターに通そうとして。

 

さすがにお客が。

ユックリ呑みたいンで。

テーブルにしてッ！

って言ったら。

じゃあ沢山飲んでくださいヨッ！

だって。

 

テーブルガラガラ空いてるンだよ。

 

なんでか見てたら・・

アトから20名の予約が。

あるらしい・・のだが。

時間になっても来なくて。

どうやら事前の確認も・・

取れてない無くて。

結局来ないから。

予約表からバサッと消して。

ハイオワリ・・ってなってた。

 

なんか・・スゴイモノ見ちゃった。

 

けど。

ヒトを見て我が身をタダセだ。

 

こんなこと。

ウチでも？アル？のかな？？

 

 

 

 

なんか。

ネガティブバナシで。

オワリそーなので。

 

 

 

丁寧なラーメン屋さん。

最近復活したらしく・・

健康診断の帰りに寄ってみた。

 

とても丁寧な仕事ぶり。

その分ちょっと待つンだけど。

 

ワタシの好みにピッタリ。

麺の感じもとてもヨロしく。

 

美味しく頂きました。

ゴチソウサマデス。