シャチョウデス。

 

 

このお揚げ蕎麦。

オキニイリでアル。

 

お揚げが。

デカクて旨い。

 

いわゆる。

アマジョッパイのだよ。

 

もうコノお揚げを食べに。

ココに来るヨーなモンだ。

 

 

 

 

 

 

 

 

ヨルはチマチマ。

昨日から。

メニューが変わりました。

 

チマ盛りを目玉にしてネ。

さらに。

ちょい呑みセットを充実。

 

 

 

手応えは？

 

チマ呑みセットも。

チマ盛りも。

よく出ているトノこと。

 

充分あるヨーだ。

アリガタイ。

 

 

 

で。

注文しながら・・

微調整。

 

まずはチマ呑みセット。

コレネ。

肝心なのは。

ドリンクと３点セットが。

限りなく・・同卓でアルこと。

 

コレがムズカシイ。

出てくるトコが違うからね。

 

けど。

 

一杯ドリンク付きのセット。

だからコソ。

一杯飲んでるうちに。

全部出ないと意味が無い。

 

混雑時にはシレンかもシレンが。

是非がんばってもらいたい。

 

 

 

デサ。

この小さなコンニャクの為に。

醤油皿はいらないよ。

最初からカケてもってきて。

 

 

先日。

センターで。

餃子はタレをかけて。

持って来てくれた。

 

モチロン。

別にしたホーが。

ベストではアルが。

小さいテーブルに。

人数分のタレ皿。

コレは不毛だ。

 

 

この考え方は。

是非。

全店でやってもらいたい。

 

 

選べる一品。

サメマヨを選択。

ダメ。

 

写真より小さい。

ナゼ？小さい？

業者にクレームイイなさい。

ちゃんとサイズを合わせろと。

 

さらにマヨが少ない。

 

調理場は。

メニューが出来上がったら。

必ずよく見て。

写真以上のモノを出すコト。

 

 

 

 

チマ盛りを頼んだ。

コレは・・・多い。

１名盛りと。

２名盛りを。

明確に量を詰めて無い・・

のが。

アリアリ。

 

特に・

ポテサラとネギトロが。

１名盛りにしては多い。

 

さらに。

ネギトロは。

味がついて無い。

 

 

新しいメニューが始まる時は。

キチンとヒトツヒトツを確認。

しなさい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お店は。

ＳＮＳだの。

販促だのは。

正直。

ニノツギだ。

 

 

まず。

 

商品のクオリティを。

シッカリ作り込み。

価格に見合った内容とする。

 

提供速度をキチンと守る。

 

このフタツが揃えば。

タイテイお客は来る。

 

さらに。

明るい挨拶。

一歩先行く気付き。

 

コレが確実に出来れば・・・

赤字の店はありえない。

繁盛店に必ずなる。

 

 

 

客が入らない店は。

決まって。

商品を。

コンナモンダ・・程度で。

仕上げて。

 

忙しくなると。

遅延や同時同卓が出来ない。

 

さらに。

挨拶も気付きも出来ない。

 

だから客が来ないのに。

 

来ない・・来ない・・

と。

嘆いて。

 

やれ。

割引だとか。

インスタバエだとか。

インフルエンサーだとか。

 

そんなコトばっか考える。

 

 

受け皿に穴が開いていては。

上からドンナに水を落としても。

サラサラと落ちるだけだよ。

 

 

チマチマは。

モチロンそこまででは無いけど。

 

ちょっとツメが甘い。

 

まだ始まったばかりだが。

 

もう・・始まっているのだ。

 

すぐ。

調整を。

オネガイシマス。