シャチョウデス。

 

 

先週。

純米酒センターのセリ鍋が・・

今月・・来月と・・

お休みと申し上げましたが。

 

生産者サンのご厚意により。

 

引き続き・・切れ目無く・・

セリを供給して頂けるとのコト・・

となり。

 

継続して。

提供出来るコトになりました。

 

 

 

もちろん。

セリは冬がシーズン。

 

でも。

先週に食べてみたら。

 

食べ方をキチンと説明して。

出汁の工夫をすると。

この時期はこの時期の。

セリの美味しさを楽しめる・・

ってコトも判りました。

 

でね。

冬のセリは。

ほんと・・サササッと。

煮る程度にしないと。

本来の美味しさが出ない。

 

オシャベリに夢中で。

煮えすぎたり。

イッペンにドドドッと入れたり。

 

ソーなると。

本来のセリの美味しさ・・

シャキシャキとした歯触り。

爽やかな香り。

コレが楽しめない。

 

それに比べて。

今の季節のは。

割とシッカリ煮ても・・

本来のセリの良さが。

逆に味わいやすい・・

って利点もアルんです。

 

 

 

なんにせよ。

本当にいつも美味しく。

お客に提供する為には。

 

その季節に合った出汁。

それとなにより。

食べ方の説明をキチンと。

ココがとっても大切。

 

 

純米酒センターでは。

旅行客の方々から。

この季節になっても・・

セリ鍋美味しいッ！って声を。

毎週頂いてマス。

 

この声に。

なんとしても答えていきたい。

 

食材には。

ハシリ。

シュン。

ナゴリ。

と。

ソレゾレの季節感がある。

 

 

宮城を代表する・・

名物料理になったセリ鍋。

コレを。

季節を通して。

楽しんでもらいたい。

 

純米酒センターは挑戦します。

 

なにより。

生産者サンのバックアップ。

コレがアリガタイ。

 

頑張っていきましょう！！！

 

 

 

 

 

 

最近。

凝ってる。

オヒルゴハン。

アッツイカレーのつけ汁。

コレに冷たいお蕎麦をトプン。

 

なんとも言えない旨さ。

 

グダグダのカレー蕎麦も美味だが。

やはり。

蕎麦はシャッキリが旨い。

 

ゲソ天もトプン。

またウマシ。

 

カレーにはお肉もタップリ！！

 

結構ボリューミーな。

オヒルニナルノデシタ。