シャチョウデス。

 

 

次なんかヤローかなって。

考えた時。

 

毎週・・毎週・・

あの混雑具合を横目でみてると。

 

やっぱ。

牛タンじゃあナイッ？？

って。

思ってしまうので。

 

 

ココを見に来た。

3,500円のセットに。

1200円追加で。

ゴハンを。

イクラゴハンに変えてネ。

 

 

まずは。

サラダ。

 

そして。

スープ。

 

こんな感じで揃うと・・・

 

いよいよ。

牛タン登場。

フタツのカタマリを。

3カットにして合計６ピース。

 

ミヨッ！

 

素晴らしい断面でアル。

 

厚みも素晴らしい！

 

サクッと。

噛みちぎれるホドの柔らかさ。

 

肉の美味しサの表現で。

柔らかい・・ってのは。

最上級の褒め言葉だよね。

（私はあんまりスカンが）

 

 

コレにコレがつく。

カレーに肉味噌にトロロ。

 

イクラゴハンは余計だが。

 

これだけの内容で。

3500円は。

仙台の牛タン屋と比べても。

遜色ない内容ではないか・・と。

オモイマス。

 

８割方・・

国内外旅行客。

らしいけど。

仙台の牛タンも。

そんなモンでしょ。

 

 

イヤーーー。

やるなら。

厚切り・・デスナ。

 

 

でもネ。

 

タピオカも。

果物大福も。

フルーツサンドも。

唐揚げも。

激安居酒屋も。

おにぎり屋も。

 

売れる・・って。

見てからヤッテも。

もう遅いンだとオモウ。

 

ココには先駆者の利しか無い。

 

赤い海に飛び込むほどの。

資金力も体力も無ければ。

手は出さないホーがイイよね。

 

 

 

それでもネ。

 

牛タン屋さんみたいに。

 

原価はかかっても。

人件費が抑えられて。

単価の取れる商売ってのは。

 

コレからの。

飲食店の方向性だと思う。

 

ココにチャレンジするコトは。

未来を作るコトにもなるので。

 

次の展開のテーマだね。

 

イロイロと。

カンガエテマイリマス。