シャチョウデス。

 

6月もあと一週間。

 

今月も。

ここンとこのパターン。

 

前半がダメ。

平日がダメ。

で。

中盤から少しずつ良くなる。

 

それで持ち直す店もアレば。

前半のマイナスが・・

ソノママの店もアル。

 

すべての店が悪い・・ワケでもなく。

すべての店が良い・・ワケでもない。

 

まあ。

多店舗化。

他業種化。

の。

宿命みたいなモンかな。

 

 

ただ。

悪い・・悪い・・と。

グチばかりではダメね。

 

手を打つ。

検証する。

また手を打つ。

 

繰り返しね。

 

 

 

大飯店とチマチマは。

7月から大きくメニューが変わります。

 

特に。

チマチマは。

大飯店と共通メニュー。

 

ってコトは。

今までのメニューを捨てる・・

ってコトだ。

 

離れるお客もイルだろう。

でも。

それ以上に。

新しいお客を作る。

 

その気概で頑張ってほしい。

 

 

落語のトキソバ。

その中での言葉だ。

 

商売ってのは。

悪い時は喜びな・・・

あとは上がっていくだけだからネ。

逆に。

良い時は気をつけな・・・

あとは下がっていくダケダカネ。

 

こんな感じ・・・だったかな。

 

ポジティブにいきましょう！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

久しぶりに。

チャンクバーガースタンドさん。

 

あの。

本郷の名店でお勤めされた・・

とのこと。

 

なるほど。

チリビーンズのドッグも・・

あるからね。

 

 

今回は。

BIRRIA BURGER。

 

メキシコのハリスコ州ってとこの。

郷土料理なんだって・・

ビリアって。

 

この煮込みスープに。

ライムをギュギュっと搾って。

 

バーガーを漬けて頂きます。

モチロン。

バーガーはこのままでも・・

旨いのダが。

 

このスープに浸す・・って。

発想も。

面白くて・・旨い。

 

 

ココに来たら。

モチロン・・ビール！

 

それに。

フライドポテトに。

自家製？の。

チポトレマヨがオススメ。

手が止まりません！！

 

 

最近。

訳あって。

家族との夕食が多く・・

必然的に。

近所の美味しいお店へ。

 

コレはコレで。

タノシイヒトトキデスナ。