シャチョウデス。

 

物件を見に別の街に。

 

まあ。

結論から申し上げると。

内覧申込みした物件が。

前日申し込みが入って。

決定したとのこと。

 

ヤルかヤラないかは。

あくまで見てから・・って。

思ってたし。

物件取得は早い者勝ちなので。

仕方無しでアリますね。

 

 

ただ。

この街でヤルなら・・・

橋を渡ってから次の交差点まで。

そのアイダでと思ってたので。

ジャストの場所ではあったので。

せっかくだから。

見に行ってみた。

 

 

仙台駅新幹線改札内。

キャッシュレス売り場。

ココ・・オモシロイ。

地酒とおつまみコーナーが充実。

こんな並べ方・・・

今まで無かったパターンだね。

イイ感じです。

 

 

 

 

 

 

降り立つと。

新しいお店には。

イートインもあって・・

ちょっと立ち飲みもアリ。

なるほどね。

 

 

駅から歩いて橋を渡り・・

ココを見に来た。

覗き込んで・・・

ナルホドねぇ・・と。

 

フツーにやるなら。

結構イジらないとダメかもね。

このままを生かして作るホーが。

オモシロサが出ていいかもね。

 

 

勧められたモウひとつも。

近くだけど・・

フタテに分かれた別の道。

ガタンと人通りが減る。

 

それに2階構造。

難しいかな。

 

 

いずれ。

他の街でヤルのは。

ハードルが高い。

 

お店の単体損益が成り立っても。

仙台からのイッテコイや。

別のコストがかかるからね。

 

ソレを吸収して・・・

黒字化は結構至難。

 

たぶん数年かけて。

数店出せれば。

カタチにナルんダローね。

 

 

 

 

 

ではナゼ？

その困難に取り組むか。

 

 

それは。

会社の理念が。

 

飲食を通して。

新しい価値を顧客に提供する。

 

ってのがアルからだ。

 

ただ単にモーけるンなら。

人口が多く。

呑み客が多い場所で。

一見さんで潤う場所を選ぶ。

 

ソレじゃあなくて。

あえて地方に。

 

仙台で10年前に始めたヨーに。

地方に飲食の新しい価値を。

提供したい。

 

そして。

シマウマ酒店が。

他の地方で。

通用するコトを。

実践したい。

 

その想いからでアル。

 

 

 

 

ただ。

今・・頑張ってる・・

スタッフには負担をかけたくない。

シッカリ現状を持ち上げてほしい。

 

だから。

スタッフは現地採用。

 

常駐は。

ワタシが行きます。

家族も連れてね。

どーせ今でも賃貸だし。

 

それが一番大切な・・

イズムを作ることが出来るハズ。

 

 

 

 

仙台でヤルなら・・こんな店。

って構想もまだまだアルし。

イロイロな。

サマザマな。

ビジネスの枝葉は考えてる。

だから地方出店ってのは。

そのヒトツのエダだと思って欲しい。

 

 

タダ。

会社の成長はマストだ。

 

既存店の活性化と。

新規案件の具現化。

ってのを。

同時並行していく。

 

コレは絶対的なコトだと。

理解をしてほしい。

 

マグロ？サメ？と一緒で。

止まるコトは出来ません。

 

 

 

 

て・・・コトで。

折角来たので・・

ココらで。

一番繁盛してるお店で一杯。

バンさんリスペクトか・・・

ワカヤキ・ヨクヤキは。

アソコの注文の仕方だね。

 

ダイコンオスもアル。

 

この梅は。

梅・・入れすぎかな。

 

でも。

ベンチマークのお店を上手に取り込んで。

地元に合うスタイルに昇華して・・

大繁盛。

昨日もテーブルは予約で一杯。

スゴイネ。

 

 

 

 

 

ズ〜〜ッと奥のホーまで。

路地などを見に行って。

 

シメはご存じ。

滞在時間3時間45分。

 

効率的？な。

シサツデゴザイマシタ。