シャチョウデス。

 

来年のシマウマＰＢ日本酒。

 

ソロソロ。

搾りますよ・・って。

連絡頂いて。

 

では打合せを兼ねて。

見学させて頂きに伺いました。

今回もお世話になります。

美里町の川敬商店さん。

 

 

まずは。

事務所で打合せ。

蔵元であり杜氏である・・

川名由倫サンと。

 

前回決めた内容の確認など。

 

火入れ。

生。

にごり。

 

ソノにごりを。

どの程度に仕上げるか・・

それと。

酸の上げ具合についても。

ナドナド。

 

 

本当に。

細やかに。

対応して頂いています。

 

感謝・・感謝・・デス。

 

 

来年の仕上がりは。

 

中華を主体にする・・

シマウマ酒店の料理と。

ベストマッチを目指して。

 

また。

ぬる燗や。

ちょっと熱めの燗にも。

よく合う酒質に。

 

というテーマで。

 

川敬商店さんの持ち味。

綺麗な酸。

に。

さらに磨きをかけて頂きました。

 

 

昨日の打合せで。

具体的な発売日を。

 

2026年3月24日に。

決定！しました。

 

そのお披露目会を兼ねて。

当日。

純米酒センターにて。

料理との。

コラボレーションイベントを実施。

 

今年の。

浦霞さんとのイベントに引き続き・・

第二弾として行います。

 

是非！

オタノシミに！

 

 

打合せを終えて・・

蔵の中にオジャマして。

 

醪の具合を見せて頂きました。

 

このタンク一本が。

シマウマ酒店の。

オリジナル日本酒になります。

 

他のタンクに比べて。

小さいですけど。

それでも。

四合瓶で1300本程になるンです。

 

コーヤッて。

実際見せて頂けると。

また愛着もヒトシオですね。

 

アリガトウゴザイマス。

 

 

 

 

 

ということで？

 

 

当社の燗番娘達と。

蔵元杜氏の由倫サンとの。

シマウマ日本酒が。

また新しく出来上がります！！

 

ドウゾ！オタノシミニッ！