シャチョウデス。

 

昨日一日で。

イッキに月間予算に肉薄。

 

スゴイねぇ。

 

来るとキャ来るね・・お客サン。

 

というか。

 

現場のスタッフが。

とにかく入れた・・・

ンだと思います。

 

来た客・・帰さない。

ってのを。

頑張ってもらった結果が。

 

一晩で。

予算にあと僅か・・まで。

伸ばしてくれたンでしょうね。

 

 

来てくれたお客サンに感謝だが。

それ以上に。

頑張って入れてくれた・・・

スタッフ達に大いに感謝申し上げます。

 

 

 

 

さて。

そんな中で。

私はココに。

信州？のお蕎麦・・なのかな。

 

蕎麦屋ですが。

呑めます。

アテも結構おいてました。

 

ので。

 

軽くまずイッパイ。

スッキリと綺麗なお酒デスナ。

 

 

辛味鶏蕎麦・・なる・・

オモシロイ仕組み。

キッチンでは蕎麦を茹でるだけ。

 

ツユはって・・盛り付けるのは。

カウンター内でやるのね。

 

このホーが。

少ないスペースで効率が良い・・

のかな。

 

肝心の蕎麦は・・・

かなりのゴワゴワ。

 

コレ。

クセになるか・・

合わないか・・・

結構。

コノミが別れそうな気がします。

 

 

でもこのテのって。

何回か食べるとクセにナル・・

って感じが多いのかな。

 

 

スパゲティ屋で呑む・・

よりは。

蕎麦屋で呑む・・

ってホーが。

現実感はありますよね。

 

 

もうちょっと。

リサーチシテミマス。