シャチョウデス。

 

キタヨンのケーキ屋さん。

老舗の店で。

パンの日ってのが。

アルらしくて。

その日はパンを売っている・・

らしい。

 

らしい・・てのは。

行ってないのだが。

妻が買ってきて。

朝食で食べてみた。

 

今回買ってきたのが・・

いわゆる。

菓子パン系ばかりなのだが。

コンビニや量販店の様な・・

トンガッタ味ではなく。

とても優しい甘さのパン。

なのだね。

 

で。

 

一口食べたツマいわく。

 

ウンッ！

やっぱり！

（ケーキじゃあ無いけど）

ガトーめぐろサンの味がする！

と。

言った。

 

 

ウ〜〜ン。

そうか。

ソレ・・だよな。

と。

思った。

 

 

別に。

味に明確な記憶がある・・

ワケではナイのだと思う。

なんとなく・・

なんだけど。

一口食べて。

ああ・・やっぱりアソコの味。

っていう。

イメージの刷り込みが出来ていて。

なんだろうけど。

 

ある意味。

それを持っているお店は。

スゴイよね。

 

長年かけて・・・

多くのヒトに浸透している・・

老舗店に多いコトだけどね。

 

 

コレはアソコの味。

この雰囲気はアソコだよね。

 

オリジナリティを持った店は。

味や雰囲気に。

その店らしさが染みこんでいる。

 

だから。

別のモノを食べても。

系列の店に行っても。

やっぱりアソコの店だよね。

って。

イメージを刷り込めるンだよね。

 

 

アノ店は。

ナニを食べても美味しい！

ってのも。

料理は違えど。

その店の個性が。

イッピン一品に表現されてる。

からナンだと思う。

 

 

とても大切なコトだし。

長く。

お店を存続させていくには。

 

オリジナリティを。

 

確立して。

継続して。

行き渡らせる。

 

ってことがとても重要。

なんだローね。

 

 

 

朝の一言で。

とても考えさせられた。

 

 

ウチはソーなってるかな？？

 

店の雰囲気は。

感じて貰えるヒトがオオイみたい。

 

でも。

料理は？

 

アッ！やっぱりシマウマの麻婆。

って。

どこで食べても思ってくれてるか。

 

ソレゾレ違っていても。

食べると・・どこか・・

やっぱり！

シマウマの麻婆だよね！

って。

根っこの共通感はアルのかな？？

 

お店の内装については。

ソレゾレ違っていても。

どっか・・

シマウマ系列らしさ・・を。

感じてくれてるヨーに。

料理にもその感じがほしいね。

 

料理に限らず。

サービスも。

 

ウンッ！

シマウマらしい・・よねッ！

って。

思って貰えるヨーに。

 

料理もサービスも。

根幹部分の共有化は。

必要事項だよね。

 

 

 

 

コチラのお店も。

老舗の味を引き継ぐ・・

けれど。

 

ビールも旨い。

いつものごとく。

枝豆だけでカル〜ク1杯。

 

メインのセットが来て・・

牛タン1枚追加ですな。

 

ビールをグイグイいって。

ハイボールでシメル。

 

牛テールコンビーフのせ・・

油ソバがやたら旨いのだが。

本日はココまで。

 

心身ともに。

ケンゼン？ナヨルデゴザイマシタ。