シャチョウデス。

 

FBを観てたら。

こんなコトを書いてるヒトがいた。

 

日本酒は。

 

コンビニやスーパーで美味しい酒は売ってない。

 

飲食店もチェーン店はろくな酒が無い。

 

料理屋でも酒の種類が少ない店が多い。

 

酒にコダワッテル店は料理がイマイチで・・

席も狭くサービスもワルイ店が多い。

 

イロイロ銘酒がある酒屋が少ない。

 

ヨーするに。

一般人が。

買える店・飲める店が無い。

 

だから日本酒は売れるわけが無い。

 

 

 

 

 

 

 

オオムネ。

そのトーリだと思います。

 

チェーン居酒屋は。

利幅の少ない日本酒よりも。

サワーやハイボールを売りたがる。

 

料理にはコダワル店も。

親方の勉強不足で。

どこにでもある・・・

吟醸系しか置かない。

コレが個人的にはイチバンいやだ。

この美味しい料理に・・・

なんでコノライナップ？？って。

思う店が多い。

 

逆に日本酒にコダワル店は。

チイサイ店が多くて・・・

常連サンで商売を回している。

フツーのお客に敷居が高い。

 

仙台のデパートや東京駅の酒屋も。

「おみやげ」目的のお客中心。

地酒の高単価商品だけ。

 

もしくは。

ダレでも知ってる銘柄のみ。

 

コンビニやスーパーはソノ通り。

 

 

 

 

 

ホント。

一般の人が。

旨い酒に出会う機会を。

 

酒場も酒屋も作ってない。

 

実は。

造り手の問題では無く。

売り手の問題であることは。

明確だよね。

 

日本酒イベントをやっても。

 

年齢層が高くて。

マイドおなじみサンが多くて。

 

毎回盛況だけど・・

広がりにカケル気がします。

 

 

 

というコトで。

 

このFB発言に。

オーーいに触発されて。

 

当社は。

新しい切り口で。

日本酒を呑む一般人を。

作っていきたいと思います。

 

当社の。

1ヶ月当たりの日本酒の仕入は。

300万を越えていきます。

 

まずソレなりに。

居酒屋グループでは。

日本酒を売ってる会社と自負しています。

 

それでも。

微々たるチカラではありますが。

 

全店で出来るコトを目指して。

 

今月から。

 

日本酒ミーティングを。

全店の代表者と。

月1回行っていきます。

 

まずは。

共通認識と。

知識やスキルの向上。

 

銘柄。

メニューの作り方。

オススメの仕方。

提供方法（器なんかね）などの見直し。

 

当社で仕掛けるイベント。

単発というより。

継続可能な内容でね。

 

 

バッサリやっていきます。

 

 

なんで？

日本酒にコダワル？

 

 

私が好きだからです。

 

それに。

料理にイチバン幅広く合うお酒だから・・・

これがイチバンかな。

この良さをミンナに知ってもらいたい。

 

それと。

生産者のヒト達との繋がりを。

この15年間で作ってきました。

ソノ想いを。

お客に伝える為デス。

 

 

サティスファクションの。

お店の特徴として。

日本酒との向き合い方を。

作っていきたいと・・・

シャチョウ特権で。

進めてマイリマス。

 

 

ビールやサワーは黙ってても売れるから。

 

日本酒の良さをツタエテイキマショウ！！

 

 

 

 

日曜の夜は家族と食事。

秋保のビールと秋田の日本酒。

ほんと。

どんなオカズでも良い調子。

バンノウデゴザイマスナ。