シャチョウデス。

 

キノウとキョウ。

正確には一昨日と昨日。

 

大河原でタベタネ。

 

ワタシの仕事は食べる事だ。

 

なんて言い切ると、

素敵なオシゴト的ニュアンスだが、

人間なにがシアワセって、

食べたいものを食べたい時に

食べるからなんですよ。

 

正確には、

お客様と同じ環境で商品を

食べて、細かくカイゼンする。

これが仕事デス。

 

料理はブレる。

そう思っていた方が正しい。

これは作る人を否定するのではなく、

そういうもんなんデス。

だから直す。

直すっていうか、もっと良く・・的。

料理人と一緒にね。

結果何度も同じモノを食べる。

 

コイツが一番最大カイゼン料理。

ピッツアマルゲリータ。

キノウのマルゲリータ。

キョウのマルゲリータ。

イヤイヤ。

 

 

キノウの茄子モッツァレラスパ。

 

キョウの茄子モッツァレラスパ。

これは？？

チーズの散らし方。

器の温度感も。

 

 

 

生春巻き。

見た目キレイですけど。

もっとオイシクなる。

ヒントはソースの器。

これを換えるだけでモットオイシク。

 

あとはステーキやらバスケットランチやら・・・

 

 

当分チーズは食べなくていいな。

今日はクチナオシ？？に、

モッツで銀タラでも食べますか・・・・