シャチョウデス。

レシピ提案の仕事を頂いた。

なのでもう一度シッカリと

調理工程をイクツカ確認。

昨日は特にスパ。

ヤッテテ思った。

試食はテーブルで、

食べるだけではダメだ。

作り方のヒトツヒトツを

確認しながら、

それがどんな味に仕上がるか。

ココがキモだね。

昨日ツトに思ったのが、

バターの使い方。

高価になりつつあるバター。

でもこれがベースのコクを生む。

どれだけが適当なのか・・・

これを機会に

ジックリ取り組んでみよう。