シャチョウデス。

 

朝からパスタを茹でた。

 

午後から日本酒の会がアルノデ。

スキッパラではヨイソウナノデネ。

 

こんな感じ。

 

 

オキニイリのグリグリパスタ？を

トマトとオリーブオイルとカマルグ塩。

 

ササッと炒めて乳化させるのも良いけど、

トマトのフレッシュ感が欲しくて、

ザックリと混ぜ合わせて盛り付ける。

 

 

トマトとオリーブオイルと塩の組み合わせは、

昆布と鰹節と醤油の組み合わせと同じ。

素晴らしい旨味を作り上げる。

 

 

このパスタは、

旨味を増した蕎麦つゆで蕎麦を手繰る、

ざる蕎麦と一緒だね。

 

 

コクの増したツユ？ソース？で、

粉の旨味を楽しむ。

 

古今東西。

ドコモイッショトイウコトデスネ。