シャチョウデス。

 

オヒルにヤミー。

年末商品出そろいました。

 

 

ブッフェボードは？

今月前半は・・・

串揚げが登場！

クリスマスオーナメントもね。

 

サラダ。

デザート。

 

お総菜。

 

ピザも。

ホットプレートを置いて・・

少しでも冷めないように・・

 

肝心の・・・

串揚げ・・取り損ねた。

 

 

で。

コーナル。

カリッと揚がって・・旨し。

 

 

週替わりパスタ。

イカン・・コレは中途半端。

ツクリコミ不足。

特に葱はネーぞッ！！

 

ヨシアキくん・・ガンバレよッ！

 

 

 

数字だけ見てると・・

落ち込むばかりのヤミーだが。

 

現場に来て。

努力してるスタッフを見て。

喜んでくれてるお客を見ると。

 

モイッチョがんばローと思う。

なにかモット出来るコトが・・とネ。

 

 

なんとか。

もう一度。

繁盛店に・・

その想い。

 

 

 

 

 

 

 

 

夜は・・金曜なので・・

他店のベンチマーク？？

 

地下鉄ノってキマシタ。

最近・・

ココからアソコに買収されたけど・・

相変わらずお店自体は・・

個店主義だよね。

 

メニューはドコも一緒だけど。

串打つタイミングと焼き加減。

旨さが・・

お店で随分違うのだよ。

 

 

 

 

まずは定番。

豚バラも皮も。

カリリと焼けてて旨いなァ。

 

アレンジしたヤツ。

オモシロ旨い。

 

 

コレね。

串ごと・・揚げて・・鶏唐。

ヒトツは塩胡椒・・ヒトツは甘ダレ。

オモシロイ。

 

少ない素材でバリエーション。

コーユーヤリカタを。

ウチの店にも伝えていきたい。

 

メニューを増やす・・

イコール。

仕入れ素材を増やす・・

仕込み手間を増やす・・

ソレでは効率性が生まれない。

 

 

 

 

実は。

ココに来た最大の理由はコレ。

山崎の仕込水割り。

コレがネ。

バツグンに旨い！！

けど。

もう・・ドコにも売ってない。

 

ナゼか？？

ココだけにはアル。

コレを飲みに。

ココに来る価値は。

250パーセントある。

 

会社売っちゃったから・・

今後はこのまま・・

アルのだローか。

 

今のうちに。

ノミダメ・・しとかないと・・

かもしれないね。

 

 

あえて・・

氷を入れずにコノママ。

 

連続オカワリして・・

 

シメにもう一度豚バラ。

すっかりイイ調子。

 

 

お会計4,500円・・・

 

この店でヒトリでこの金額は高額だけど。

 

ビール飲んで・・

濃いめの山崎仕込水割り・・・

氷無しでタップリ4杯程度飲んで・・

旨い豚バラ食ったと思えば・・

 

ある意味・・安い。

すっかり・・満足。

 

こりゃあ。

比較的近場の・・

宮町と河原町と愛宕橋を。

ローテー組んで。

イッテミマショウカ。