シャチョウデス。

 

先日。

しはちの佐藤親方から。

親切にセリ鍋の出汁について・・

教えて頂いたので。

 

お礼カタガタ。

食べにイッテミタ。

相変わらずのお通し。

 

銀杏を割りつつパクリ。

コレでビールね。

 

切れ端刺身の大蒜醤油。

コレは日本酒だね。

 

と。

 

来年もアルので。

コレを飲んでみたが・・

ソノアトに呑んだ水鳥記のホーが。

100倍好みだったネ。

 

 

 

ヨケーなコトいってないで本題。

綺麗に根っこを洗ってるね・・

サスガです。

 

で。

この出汁ネ。

鶏の脂が出てて・・

生姜がバッチリ利いてる・・

コレダケ飲んでもウマシ。

 

 

まずは根っこ。

ほどなく煮えたら・・

ハッパをサラリと通して・・

パクリ。

ウーーン。

美味しい。

 

七味をパラリと。

ピリッと締まってまたウマシ。

 

 

こんなフーに。

食べ方の説明って・・

大事だよね。

 

最初に口頭で説明しても・・

お客って。

キーてそうでキーてナイ。

 

 

 

 

しはちサンのセリ鍋。

ちょとお高めだけど。

その価値は充分アリマスナ。

 

 

セリ鍋は。

もう。

差別化のタイミング。

 

アリマス・・だけでは。

いかんのダヨ。

 

さらに。

ヤスイ・・ワルイ・・

では絶対にダメ。

 

 

 

オリジナリティがあって。

でもチャンと。

芹を美味しく食べれて・・

商品価値を高めて。

そしてシッカリお金を頂く。

 

 

 

 

生産者も。

流通業者も。

我々提供者も。

 

本気になって。

ヨイモノ作って・・

その価値を。

堂々と価格に転嫁する。

 

ソレが。

コレからの生き残る道だ。

 

 

しはちサンのセリ鍋食べて・・・

 

 

アラタメテソーオモッタシダイデス。