シャチョウデス。

 

先週に引き続き・・

 

シマウマ各店のツヨミを再認識する・・

レクチャーを受けて。

 

ナーールホドッ！ってコトが沢山。

 

一番は。

自分達は当たり前になってて・・

キチンとお客に発信してないから。

 

シルヒトゾシル状態・・

になってるってコトだ。

 

予約の取り方。

宴会コースの価格設定。

などなどもネ。

 

 

 

それと。

値上げを怖がるなッ！

だよ。

 

常連さんが・・って逃げない。

 

でないと。

 

仕入は上がる・・

値段はそのまま・・

 

この状態で。

 

我々の給与のアップ分は。

ドーヤッて捻出出来る？？

 

 

思い切って値上げして。

それに見合う内容を構築して。

その分を自分達に還元する。

 

 

この仕組みに挑みましょう！！

 

タノミマスヨ。

 

 

２週間にわたり・・

アリガトウございました。

 

気付きが沢山！

ヒントが沢山！

 

感謝申し上げます。

 

 

 

 

 

またココで一杯ヒッカケて・・

 

シマウマ本店の周年のお祝い。

今のシマウマ本店の集大成のヨーな料理。

 

この新！シン！麻婆。

すごくヨイッ！

鉄板かなんかにして・・

グツグツしてたらもっとヨシ！

 

シメはカレー。

この１１年で。

 

シマウマの料理もズイブン変わったけど。

進化・・・って言葉がピッタリだ。

 

伊藤クンのチカラだね。

感謝します。

 

 

 

さてさて。

４月もアットイマに中旬。

 

売上エンジン・・まったくカカらず。

 

なんとかコッカラ。

ゼヒオネガイシマスヨ。