シャチョウデス。

 

シマウマのオススメを試食。

この一ヶ月で１０品目以上の

オススメをスタート。

ドンドン新しい料理が出てきてます。

 

フルーツトマトとパクチーサラダ。

トマトの甘みとパクチーの香りが

辛めのタレとヨクアイマス。

 

セロリと海老の炒め物

さっそく人気メニューデス。

 

トマトと卵のフワフワ炒め。

人気のフワフワ海老卵の

バリエーション化デス。

 

ただシマウマ。

若干集客がトーンダウン。

 

理由はわかります。

小さなお店は人につく。

ゲラくんと堂本Dという

開業メンバーが抜けて・・・

 

常連さんがこの春、

ご移動が多かった・・など。

 

でもね。

ワタシは大丈夫だと、

思っております。

 

だって、

滝澤くんと井上さんが、

お客様に近づこうと、

一生懸命ガンバッテル。

 

お一人のお客様には、

麻婆豆腐や豆苗炒めも

半分の量でも

大丈夫ですよ！！

 

宴会のお客様に、

予約の時に、

食べられないものは？？

だけじゃないくて、

何か食べたいものは？？

なんてキイテル。

 

海老ワンタン！！なんて、

メニューになくても、

事前にイッテもらえば、

ヨロコンデ！！なんて滝チャン。

 

調理場にコウイッテもらえると、

がぜんホールもドンドン積極的。

 

モット！モット！

お客様に楽しんでもらいたい。

 

そんなキモチがヒシヒシでてる。

 

だから大丈夫。

また新しいお客様が、

ドンドン増えるはず。

 

ワタシは、ハード面の改良で、

バックアップしていきたい。

 

新制シマウマ。

ガンバリマス。