シャチョウデス。
沖縄2日目。
最近のビジネスホテルの朝食は。
ドンドン良くなってるなぁ。
さて2日目は。
午前中はオリオンビール工場見学。
写真はほとんどオーケー。
大らかさを感じます。
攪拌タンクの中まで見せてもらった。
オリオンビールの酵母。
75-0140ですって。
名護オイシイオリオン!
って意味だって。
お昼はココ。
味噌汁定食を。
午後は。
名護のパイナップルパークで。
今取り組んでいる………
パイナップルのお酒についてお話しを伺った。
ワインよりアルコール度数が低くて、
パインならではの甘みを生かす……
販路には欧州も視野にとのこと。
挑戦する気持ちが素晴らしい!!
続いてヘリオス酒造さんへ。
ココは最初はラム酒からスタートだったそう。
中心はモチロン泡盛なんだけど、
クラフトビールやウィスキーもと、
多品種展開をされています。
今回はジックリ泡盛造りについてご説明頂いた。
三階建の一番上で、浸漬と蒸し。
下に落として放冷してコウジ添加。
また下に落として酵母で発酵。
実に効率良い構造ですな。
このタンクの網は転落防止用。
なるほどのアイデア。
泡盛の定義は。
黒麹で、麹と水と酵母だけで仕込んで、
単式蒸留機で蒸留。
だそうです。
コレね。
単式蒸留機。
さらにヘリオンさんの主力商品は熟成泡盛。
新品のオーク樽で3年以上熟成させます。
最後に試飲をしながらラインナップを確認。
三年熟成くら。
コレがバランスの良い熟成泡盛デスナ。
ホテルに戻って時間があったので。
軽くジョグ。
さて2日目会食。
カラオケ店を9店舗営業されている、
渡嘉敷社長と儀間統括店長と一緒に。
シャコ貝のお寿司。
渡嘉敷社長。
大変なアイデアマン!
スタッフやお客様さんを巻き込んでの。
循環型?の販促満足度アップの手法。
スゴク参考になった。
かなりの密度ある一日となりました。
一日中案内してくれた、
ヨシジくん伊藤くん。
アリガトネ!!
さて今日は。
石垣島に。
イドウデゴザイマス。