シャチョウデス。

 

ヒサシブリに東京に来た。

 

日帰りってのはあったけど。

泊まりがけは１年半ぶりかな。

 

今回は。

友人達との呑み・・デアル。

 

 

昨日は。

私がホテルにいた頃からの。

もう３０年の付き合いになる・・

佐々木くんと呑んだ。

 

 

カレは今。

東銀座の。

ACマリオットホテルと。

コートヤードマリオットの。

合わせて約600室のホテルの。

総支配人でアル。

 

ホテルに勤める人間にとって。

総支配人は。

目指す目標でアル。

 

さらに。

東京の銀座で。

昨年開業したホテル。

 

そこの総支配人ってのは。

大いなる出世だよね。

 

ただ。

一番苦しい時での就任。

であったコトも事実だ。

 

 

けど。

持ち前の明るさと真面目さで。

きっとココから。

作り上げていくんだろうね。

 

 

 

夕方から飲み始まって・・

 

ACマリオットのバーで。

アラカルトを選んで頂きながら・・・

 

スペイン生まれ？のホテルだけあって。

 

ピンチョス仕立ての前菜。

一口サイズで。

コレが美味しいし楽しい！

 

さらに一工夫あって・・

試験管？に入ったメロンジュース！

 

 

白ワインは・・・

秋保ワイナリーなのだよ。

 

さすが！

宮城出身のＧＭのレストランだね！

 

 

コレね。

ジャガイモなんだよ。

 

コッテリと・・

甘くシアガッテル。

 

さらに。

このチューブのマヨネーズソース。

味変出来て・・楽しいネェ。

 

 

ホットドッグ！！

これに・・

ホテルオリジナルのジントニック！

ＡＣジントニックだって・・

 

胡瓜に金平糖が入ってるんだ・・

甘味抑えめで食中酒にもナルね。

 

 

 

石焼き？リゾット？

 

ジュワーｰっと注いで。

 

グツグツなって・・

 

出来上がり！

トマト味のリゾットに。

伯楽星。

コレが合うのだよ。

 

 

こんなチューブの。

オランデーズで。

コレも味変。

 

 

最後のデザートまで・・

コリに凝ってる！！

 

 

美味しい！もサルことながら。

楽しい！オモシロイ！を。

徹底的に表現。

 

ホテルの内装もソウだけど。

料理も新しい感性の表現に。

徹してるよね。

スゴイナァ・・・

 

 

 

東京の夜は21時まで。

ちょっと押し押しさせて貰って。

佐々木くんとユックリ話せた。

ヒサシブリ。

 

ホテルのコンセプト。

 

マリオットと鉄道とホテル。

その関係性。

 

開業・・秘話？

 

コロナと。

その後のホテルのあり方。

 

人材教育。

 

 

もうズッと。

ホテルとは・・的話を。

 

私も昔に戻ったように。

ホテルの。

存在性や価値観や将来など。

 

 

 

 

最近。

私の同年代は。

リタイアメントの話が中心。

どちらかというとネガティブ。

 

でも佐々木くんは。

第一線で活躍中。

 

前向きなる話が。

オーーーイに出来た。

 

大変ありがたく。

また勉強にもなった。

 

 

 

部屋に行くと・・

ナント！

超！豪華な・・お部屋。

もうモッタイナイくらい。

感謝申し上げます。

 

 

 

朝。

軽く走って。

8時からの。

サタデーヨガに参加。

 

朝食を頂いて・・

さてシュッパツです。

 

 

佐々木くん。

ほんと。

アリガトネ！！！