シャチョウデス。

 

先週・・

知人からメールを貰って・・

 

内容は。

 

うちのお店を利用したのだが。

散々たる内容だったとのコト。

 

オススメ料理のアピールが無い。

バッシングのキヅキが無い。

氷レモンハイが美味しく無い。

見送りの挨拶が無い。

など。

 

無い・・ない・・ヅクシでアル。

 

 

 

イカン。

イカンよ。

 

何度も・・

何度も・・

言ってイルが。

 

ウチのお店は。

安さで売って無い。

 

居酒屋として。

それなりの価格でアル。

 

でアルなら。

一番のキモは。

 

明るい挨拶と。

気配り・・と。

 

と。

口がスッパクなるくらい・・

言ってイルのだが。

 

残念ながら。

 

言ってるだけでは。

伝わらんというコトが。

 

如実に判った。

 

 

大変残念でアルし。

 

 

最近の売上の低迷の根幹は。

やはり。

コーユーとこに。

アルンだと痛感した。

 

 

現場を責めるコトは簡単だが。

 

心底。

直させるには。

 

私が徹底的に。

言って聞かせ。

見て判断して。

さらに改善させる。

 

ヨーは。

店行って。

現実を見てる・・

コトだね。

 

 

任せる・・ってのも。

大事だが。

 

出来ない店は。

しっかり手を入れる。

 

ヨキコトは現場の手柄。

アシキコトは社長の責任。

 

肝に銘じて・・・

今週からまた。

しっかり現場を廻ります。

 

 

帰ってきてNICO。

訪問した蔵のお酒を。

 

ラム焼売。

黒納豆蒸し鶏。

燗酒によく合います。

 

 

ナスモッツァすぱ。

大河原の一番人気料理。

味もそのまま。

滝澤クンがいるからこそ・・だね。

 

さあ。

ガンバリマス。