シャチョウデス。

 

大飯店で。

堂本Ｄと中山統括と。

大？試食会。

 

若いスタッフで切り盛りする大飯店。

集客はイイのだが。

最近・・

商品のブレが気になっていたので。

 

正月も明けたコトだしと。

 

油淋鶏。

オヒル用のサイズをそのままヨルも。

だと。

１ピースが大きすぎるので。

ヨルはカットしよーねと。

 

海老マヨ。

輪切りレモンは。

見栄えは良いのだが・・

絞りにくいので。

絞る・・を優先してカットしてね。

 

 

段々味が似たよーになってるので。

やっぱ。

醤油・芥子・酢をつけましょうよ。

 

 

コレは。

久しぶりに。

立ち位置から見直そうね。

 

 

良くも？悪くも？トップ商品。

個人的な意見はあるが。

まあマズこのまま。

 

 

 

豆苗自体の仕入先が変わったとのコト。

こっから見直して。

アオリかたも一工夫だね。

 

 

これは・・

来週までの宿題事項。

豆腐だな・・豆腐。

 

 

 

この餃子は。

絶対に水餃子が旨い。

 

もっと各店。

水餃子を押してモライタイね。

美味しいよ。

 

 

 

コレモ。

来週まで宿題。

らしさ・・がナイ。

 

 

 

マズマズ。

 

 

 

 

というコトで。

悪くはナイが・・・

もっと良くなる・・

そんな内容が目白押しであった。

 

細か点をオネガイシマスネ。

 

また来週やりましょう。

 

 

 

 

 

散歩コースの。

櫻岡大神宮ンとこの枝。

 

咲いてるノヨ。

 

 

ハルハ・・チカイノカ？