シャチョウデス。

 

沼舘Dと堂本Dと。

ミーティングをした。

 

いわゆる。

役員会・・ってのにナル。

 

お店のコンセプトのこと。

それと。

５月までの資金繰り。

 

 

資金繰り・・

いわゆる。

お金の出入りを明確化して。

先に手を打つ・・為にネ。

 

 

 

昔は。

飲食業は。

資金繰り・・なんて。

必要なかった。

 

ってのは。

その日・・

ソノヒに現金が入ってきて。

支払うモノは後から・・

って営業だから。

 

売上さえシッカリあれば。

ツカミガネ的支払いで済んだ。

 

一ヶ月。

最初の10日間の売上で・・

給料を払って。

次の10日間で買掛を払って。

次の5日間で家賃とか払って。

最後の５日間分が利益。

 

なんて。

結構乱暴な感覚で。

なんとかナッタのが。

飲食業だった。

 

 

駄菓子菓子。

 

 

最近はサ。

カードはモトヨリ。

支払いの複雑化・・

現金での支払いが。

ドンドン少なくって・・

さらに。

ソレらの入金は。

翌月・・なんてナル。

 

 

ソーーなると。

入ってから出す・・が。

出してから入る・・に。

ドンドン変化してきた。

 

さらに・・さらに。

商業施設の店は。

全部の売上が。

引かれるモノ引かれて・・

翌月に入金。

かなり体力勝負な内容だ。

 

 

モヒトツおまけに。

フツーー。

新店を出すと。

ドンッと最初に現金が貯まる。

コレが飲食業の・・

旨み？？なのだが。

商業施設は。

コレが出来ない。

 

この仕組みはネ。

知りたいヒトは。

キーテちょうだいね。

 

 

 

 

まあ。

ソーユーことで。

 

飲食店も。

資金繰り表を作って。

 

サキザキの現金の動きを。

シッカリと掴む必要が。

あるのだよ。

 

 

経理を担当している・・

堂本Dは。

常にアタマに入っているが。

営業担当の沼舘Dにも。

シッカリ認識してもらいたく。

今後は役員会？の議題に。

必ず入れていきます。

 

 

でもマア結局のトコ。

 

 

まずはシッカリ稼ぐ。

 

ってのが。

最重要でアルのだよ。

 

 

シッカリ稼いでシッカリ払う。

ソレでいきましょう！！！

 

 

 

 

 

 

金曜日なので。

またこんな感じ。

内ケ崎酒造店さんの鳳陽・・２合燗。

タップリゆっくり飲めますな。

 

ココは。

焼き鳥もアルのだヨ。

 

 

シメは・・

たまご丼。

親子丼の鶏・・ヌキだね。

 

天ぷら蕎麦の蕎麦ヌキと。

親子丼の鶏ヌキで・・・

すっかりお腹いっぱい。

 

 

金曜夜の繁華街は。

蕎麦屋さんが。

案外空いてて・・

 

アナバデゴザイマス。