シャチョウデス。
ウェルカムに行く道すがら・・
岩沼の麺組さんへ。
もう2時近くなのに大混雑。
しばらく待ってイタダキマスっ!
個人的には味噌がイイカナ。
このスープは他では無い感じデス。
ここに来てイツも思うのは、
お客様が帰ると、
キチンとテーブルを整える。
繁盛のラーメン屋は、
雑然としてるトコ多いけど、
ココは全てが整然。
お客の待たせ方。
注文。
席への案内。
調理・・提供・・
ヒトツの整然とした
流れになってる。
本当の繁盛店とは、
こういう店なんだ・・と、
ラーメンもサルコトナガラ
仕組みに感激。
さて大河原。
ガッチリミーティング。
そして金曜の夜営業。
バタバタ!キビキビ!と。
ワタシは堂本D作りかけの
メニューのラミかけ。
ウェルカムは12月から、
メニューがプチリニューアル。
季節柄。
温かい料理と、
お酒に合うオツマミメニュー。
沢山ご用意して、
オマチモウシアゲテオリマスル。