シャチョウデス。

 

ＳＡＮＣＯが開店から

一週間が過ぎた。

 

モッツやシマウマやニコの

お客様が沢山キテ頂いた。

本当にアリガトウゴザイマス。

 

スタッフも頑張ってくれてる。

 

特に久保田くん。

ゲッソリ・・・・

 

調理の負担を一手に。

 

ご苦労様。

感謝します。

 

 

シカシ。

 

このままでは、

デキタ・・・だけだ。

 

お客様が、

アソコに行きたい！という

強烈な利用動機・・が

わき起こらない・・・

 

 

お客様が集まらないお店の

理屈はカンタンだ。

 

 

あえて

ソノ店に行く・・

ソノ店を選ぶ・・・

理由がない・・・からだ。

 

 

料理もソコソコ・・

サービスもマアマア・・

料金もソレホド・・・

こんな店はゴマン！とある。

 

今どき・・

マズイ料理や、

無愛想なサービスや、

バカ高い金額の

居酒屋なんてアリャシナイ。

 

だからホトンドの店は、

マアマア･･の店であり、

イッパイあるから、

さしてソコを目指す理由が無い。

 

他が空いてないから・・

近くだから・・・

そんな時に、

順々に埋まっていくだけだ。

 

 

強烈な利用動機を

持つ店だけが、

立地を超えて繁盛店になれる。

 

 

小さい店は、

小さい店のやり方がある。

 

まだそれがＳＡＮＣＯには無い。

と思う・・・

 

タダシ。

まだ始まったばかりだ。

コレから作り込む・・・

それも小さな店の得意なコト。

 

作り上げるタノシサ・・

作り上がるナヤミ・・・

両方を味わって、

お店もスタッフも

セイチョウスルノダトオモイマス。