シャチョウデス。
なかなか。
集客が上がらない中でも。
ドロンと。
レモンハイと。
シマハンは。
若いお客さんで。
賑わいを取り戻しツツある。
ワタシからシテ。
若いってのは。
30代のヒトも入るし。
40代だって。
ワタシから見たら・・
充分若いけど。
今。
各店に来てくれてる・・
若い・・お客サンってのは。
20代前半を中心とする・・
ヒト達だ。
彼ら・・彼女らは。
何か。
ウチの店に。
オモシロイコトを。
感じてくれてるのかね。
まあ。
シマハンに関しては。
テンコモリゴハンの。
映え・・ってヤツだけど。
これだって・・
開店時はこんな感じ。
ちゃんと磨き込んでる・・
ヨネ。
それでも。
ワタシの隣で食べてた・・
2人組のオネーさん?
オジョーチャン達は。
食べ終わって・・見上げて。
長珍をカワイイと。
言ってくれてた。
内装や。
料理に。
映え・・や。
カワイイを。
感じてくれてるのかな。
ただ。
私達は。
若いお客さん「だけ」に。
受けよう・・と。
思って。
店を作っている訳では無い。
昭和。
1970年代。
日本が。
サイケでポップな時代。
コレを表現したくて・・
コンセプトや内装を作ってる。
懐かしく・・感じるヒトや。
なんとなく・・憶えてるヒト。
新鮮に思える年代。
新しいモノと捉える年代。
そんな風に。
多くのヒト達に。
ソレゾレの想いで・・
楽しんでもらいたい。
その。
コンセプトでアル。
若ヒト「だけ」にウケルように・・
インスタ映えする為に・・
やってる店では無いのだよ。
ここは。
各スタッフとも。
勘違いせずに。
店舗運営をしてほしい。
結果。
まず。
若い人が食いつく・・
ソーーなるかもしれんが。
ヤヤコシイかもしれんが。
主旨は理解して欲しい。
というのは・・
今は。
若いヒトしか。
飲みに出てないけど。
もう少ししたら。
幅広い年代が飲みに・・
出始めて・・
そしたら。
シマハンにも。
レモンハイにも。
ドロンにも。
色んな世代のヒトに来て欲しい。
その想いデス。
近くの洋食屋さん。
長年の味が出ています。
料理も・・
器も・・
内装も。
懐かしい・・って感じ。
今となっては。
それも美味しさのヒトツ。
ポークソテーや。
グラタンなんかもあって。
ちょっと。
カヨッテミタクナリマシタ。