シャチョウデス。
昨日は。
他のお店で。
イロイロ。
食べてみた。
オヒルね。
開店して・・
わずか数日なのに。
もう料理もサービスも。
安定している。
フォーマットがしっかりしてる・・
チェーンは。
やっぱスゴイよね。
ヨルネ。
こちらも。
少ないスタッフで。
キチンとまわる・・
環境ができてる。
うーーん。
ウチは。
大丈夫かな。
いつも挑戦!って。
結局。
右往左往になってないかな。
負担が大きく・・
ブレも大きい・・
そんなコトになってないかな。
でもまあ。
予定調和な。
料理やサービスでは。
感動!感激!ってのは。
ナカナカ生まれないよね。
右往左往しながらでも・・
何か・
お客のココロに響く・・
そんなモノが出来れば。
苦労するカイってのも。
アルもんだよ。
経営者の気持ちって。
常に。
右往左往するけど。
最後は結局。
自分たちはコーだッ!って。
イキつければ。
ブレない仕事が。
出来るのかもしれないね。
なんか。
1日。
気持ちが。
ウオウサオウシタイチニチ。