シャチョウデス。

 

昨日は。

他のお店で。

イロイロ。

食べてみた。

 

 

 

オヒルね。

 

開店して・・

わずか数日なのに。

 

もう料理もサービスも。

安定している。

 

フォーマットがしっかりしてる・・

チェーンは。

やっぱスゴイよね。

 

 

 

 

 

 

ヨルネ。

 

こちらも。

少ないスタッフで。

キチンとまわる・・

環境ができてる。

 

 

 

 

うーーん。

ウチは。

大丈夫かな。

 

いつも挑戦！って。

結局。

右往左往になってないかな。

 

負担が大きく・・

ブレも大きい・・

そんなコトになってないかな。

 

 

 

 

 

でもまあ。

 

予定調和な。

料理やサービスでは。

 

感動！感激！ってのは。

ナカナカ生まれないよね。

 

右往左往しながらでも・・

 

何か・

お客のココロに響く・・

 

そんなモノが出来れば。

 

苦労するカイってのも。

アルもんだよ。

 

 

経営者の気持ちって。

常に。

右往左往するけど。

 

最後は結局。

自分たちはコーだッ！って。

イキつければ。

 

ブレない仕事が。

出来るのかもしれないね。

 

 

 

なんか。

１日。

気持ちが。

ウオウサオウシタイチニチ。