シャチョウデス。

 

続きの続きのツヅキ。

 

6店舗体制になった2019年。

 

2015年から毎年新しい店舗を

開店させてきました。

 

開店の費用が毎年かかるので、

年間の利益はいつもトントン。

 

会社の成長は。

利益を。

明日に繋がる投資に回して。

規模を作っていく。

 

そう考えていましたから。

 

トントンは想定内でした。

 

 

 

しかしながら。

一度立ち止まって。

会社や店舗の骨組みを、

シッカリさせる時期も必要と。

2019年は出店をせず。

利益をシッカリ出す一年に。

 

そう考えて実行しました。

 

思惑通り。

過去最高の増収増益。

 

やっと企業として。

一人前の一年を。

過ごすコトが出来ました。

 

 

 

そんな中で2019年の暮れに。

物件の紹介を頂いて。

今の大飯店の場所を契約した次第です。

 

 

 

 

開けて2020年。

 

年明けから。

中国のザワザワを聞いてましたが。

 

まだまだ対岸の煙的印象で。

 

１月と2月は。

大きく伸ばした2019年を上回る、

売上を記録しました。

 

ザワザワとし始めたのが、

3月中旬。

連休明けの月末。

仙台でのクラスター。

ここからドカンと来て。

 

アレよアレよの緊急事態宣言。

 

4月は売上が170万と。

無いに等しい金額に。

 

 

7月に全店揃っての営業まで。

 

弁当販売やテイクアウト。

ランチ営業など。

慣れないことに。

社員は本当によく取り組んでくれました。

 

売上は普段の半分以下。

それでもみんなで必死にやった結果です。

額よりもその価値を評価したい！

ソー思う3ヶ月でした。

 

 

 

迷いに迷った選択が。

いくつかありました。

 

一つは新店舗。

当初レモンハイの二号店と。

 

でもこの状況下で居酒屋は大丈夫なのか？

 

そして新店舗の為に新規雇用が出来るのか？

 

 

悩んだ末に。

食事需要と個の利用を考慮して。

大飯店へと舵を切り。

新規雇用を諦めて。

休業のままだったサンコを閉店させて。

そのスタッフで新店舗営業としました。

 

また長くなってきたので。

アシタモウイッチョデス。